little flower coffeeのオーナーバリスタが設計・開発を行なった tukumo Dripper
陶器の街 瀬戸ならではの素材、職人の技術をふんだんに詰め込み、全ての人がコーヒーを簡単に美味しく、楽しく始められるように試行錯誤の上、完成したドリッパーです。

設計に携わったのは、愛知県瀬戸市でスペシャルティコーヒーに情熱を注ぐロースター兼バリスタの本田順也さん。
日々の抽出現場から生まれたリアルな気づきを、瀬戸ならではの素材と職人技によってかたちにした逸品です。




本田順也 Junya Honda。
千葉県出身。
パティシエ・コックなどを経て、10年前に表参道の「INTERSECT BY LEXUS TOKYO」でバリスタとして歩み始める。
その後、「Blue Bottle Coffee表参道店」のリーダーバリスタとして経験を積む。
バリスタ常勤型社内カフェ導入サービス「Garden」 ハンドドリップ日本茶専門店「東京茶寮」コロンビアコーヒー専門店「lohas beans coffee 」多方面にわたり店舗立上げを行う。
lohas beans coffeeではコロンビアのコーヒー生産者を訪ね、収穫や買い付けの現場に立ち会う。
名古屋の「TRUNK COFFEE」バリスタとしてさらに経験を積む。
2022年4月愛知県瀬戸市 せと銀座通り商店街に「little flower coffee」をオープン。



リブレス構造による、確かな味わいと再現性
このドリッパーの最大の特徴は、内側にリブ（溝）を持たない構造にあります。
角度や深さが緻密に計算されており、ペーパーフィルターがぴたりと密着。
湯と粉の接触が均一になることで、コーヒーの甘さや質感がより素直に引き出されます。
底部には5つの小さな突起を設け、抽出速度を一定に保つ工夫も。
過度な浸漬を防ぎ、雑味のないクリアな味わいに導きます。



硬質な瀬戸の土で、強く・永く
瀬戸で使われる強化陶土を使用し、日常使いにも耐えるしっかりとした強度を実現。
業務用としても十分に耐えうるタフな作りで、永く愛用いただけます。



フィルターを変えて、抽出の幅を広げる
円錐型フィルター（HARIOなど）に加えて、Kalitaウェーブフィルター155も適合。
使用する豆や抽出シーンに応じて、自由にスタイルを変えることができます。
ペーパーフィルターのリンス時にできる空気層は、自然な流れで2投目以降に密着し、湯のバイパスを防止。
安定した抽出が可能です。

2分以内のスピーディーな抽出レシピにも対応できるため、忙しい朝や店舗オペレーションでも使いやすい設計です。



商品詳細
・サイズ：φ110×70×底穴φ48mm
・重量：185g
・本体素材：強化磁器／瀬戸焼
※一般的な使用方法であれば湯温100℃で使用していただいて問題ございません。
・ホルダー素材：ヒノキ

※1杯用の円錐フィルター推奨です。
また、Kalite wave filter155と同等のものもご使用いただけます。

※本体ドリッパーは食洗乾燥機使用可能ですが、ホルダーは撥水加工がされていますので、水洗いでのお手入れをしてください。