※こちらは業務用専用商品となります。ご家庭用としてはお使いいただけませんので、ご注意ください。
商品についてのご質問、お見積のご依頼等はinfo@0141coffee.comまでご連絡ください。







バリスタのタンピングを再現
従来の自動タンピングマシンを使用した場合、過圧縮により粉が固くなってしまいます。
そのため、最初にお湯がフィルターの外側に流れると外側のコーヒー粉のみが先に抽出され、内側のコーヒー粉が後に抽出されます。
結果、外側のコーヒー粉が過剰に抽出され、内側の抽出が不足してしまいます。

TwisTamperはバリスタの手圧を再現するスプリング機構により、均一かつ適切な圧力をコーヒー粉に伝達。
粉の弾力を保ち、理想的なエスプレッソ抽出を実現します。




金属針がコーヒー粉の電位のバランスをとり、コーヒー粉を密着
安定した抽出には均一なWDTが不可能です。
従来の自動タンピングマシンはタンピングのみで、プラス・マイナス電位の均衡を保つことができません。
これにより、同じ電位が反発し合い、微小な隙間を形成してしまいます。

TwisTamperは金属針でかき混ぜ、コーヒー粉のプラス・マイナスのバランスをとり、コーヒー粉どうしを密着させます。




WDT針の太さの理由
耐久性：折れ・変形に強く、商業利用に最適
高い攪拌力：接触面積が大きく、均一な粉分布を実現
自動WDT専用設計：3Dスパイラル攪拌でコーヒー粉の穴残りを防止

手動ツールの場合、回転が止まった後も針の位置に複数の穴が残り、粉の均一性が損なわれます。
TwisTamperは3Dスパイラル運動を採用しているため、 針が太くても穴が残らず、常に均一な粉を実現します。
手動ツールでは決して再現できない仕上がりを提供します。




選べる3つのモード
極速モード（2秒以内に完了）
酸味があり、濃厚で爽やかな味わい。
WDT時間が最短であり、一般のバリスタが作る味に最も近くなります。

普通モード
バランスの取れた香り、コク、甘さ。
速度と効率、風味のバランスが取れており、他の2つのモードの中間に位置します。
多くのバリスタに適しています。

スーパーパーフェクトエスプレッソモード
完璧な香り、豊かさ、甘さ。
コーヒー豆の風味を最大限に引き出し、苦味や渋みを最小限に抑え、完璧な口当たりを実現します。
この味は世界チャンピオン BORAM氏から高く評価されています。






クラウドアップデート
ソフトウェアはクラウド経由で常に最新バージョンに更新され、機能や抽出精度の向上を継続的にサポートします。



ポルタフィルターについて
TwisTamperはポルタフィルターの形、持ち手の角度、どれでも使用可能です。
※ポルタフィルターは付属しておりません。

使用するフィルターカップのサイズと容量にご注意ください。


ポルタフィルターの設定＆操作動画




Twistamperを生んだ『SHAN』とは？
コーヒー器具、エスプレッソマシンのツールと装置の開発に注力した台湾のデザイン会社です。

2015年 電動WDTツールを開発
2016年 手動WDTデバイスであるTwisterを発明
2020年 WDTとタンパーを1つのデバイスに統合したTwisTamperの開発を開始

2年間の研究開発と小規模な生産を経て、世界中のバリスタやコーヒー愛好家に販売を開始しました。



商品詳細
・サイズ：18×18×37cm
・重量：約9kg
・フィルターカップ容量：8‐20g
・付属品：ブラシ、L型レンチ
・素材：SUS316 ステンレス、A6061 アルミ、SUS304 ステンレス
・製造国：台湾
・電圧：100V-240V
・消費電力：12V 60W

※3ピンプラグ

※ポルタフィルターは付属しておりません。

※こちらは業務用専用商品となります。ご家庭用としてはお使いいただけませんので、ご注意ください。
商品についてのご質問、お見積のご依頼等はinfo@0141coffee.comまでご連絡ください。