コーヒーのプロにも愛好家にも欠かせないツール、Le Nez du Cafeがリニューアルして登場！
コーヒー特有のアロマ、専門家による研究、そして洗練された持ち運びやすいデザインで、洗練された感覚体験をお楽しみいただけます。
巧さと情熱を込めて作られたこのツールは、感覚トレーニングをご自宅で科学的に、そして美しくデザインするという、Editions Jean Lenoirの伝統を受け継いでいます。

今回はアロマライブラリにロブスタの評価に不可欠な主要なアロマが収録され、アラビカ種以外にも適用範囲が広がりました。
コーヒー特有の15種類の新しいアロマが加わることで、あらゆるコーヒー品種の品質を理解することができます。

単なるガイドではなく、感覚に関する包括的な教育を提供します。
専門家の洞察、化学構造、そして業界の参考文献が満載で感覚記憶を構築し、テイスティングスキルを磨くためのリソースを提供します。
さらに詳しく調べるためのQRリンク付きの参考文献も追加されました。



Le Nez du Cafeとは
Le Nez du Cafeは1990年代に初めて開発され、コーヒーの専門家や愛好家の間で世界で最も信頼されている感覚トレーニングツールです。
現在、ヴィヴァ・ルノワールは新しい最新版を作り上げることで、感覚の世界に革命をもたらしました。
このキットはコーヒーの隠れた香りを解き放ち、ユーザーの感覚スキルを磨き、味覚の共通言語を構築するのに役立ちます。

Le Nez du Cafeは数十年にわたる情熱、専門知識、そして職人技の結晶です。
ジャン・ルノワールによって開発され、現在は娘のヴィヴァが率いるこのブランドは、最高級の素材を用いてフランスで一つ一つ丁寧に製造されており、細部に至るまで品質と真正性を保証しています。



一流の官能科学者と業界の専門家の支援を受け、厳格な研究と検証
WCR官能用語集への掲載から、カンザス州立大学官能研究センターによる独立した試験まで、このキットは科学的卓越性を基盤として構築されています。



プロフェッショナルと好奇心旺盛なコーヒー愛好家の両方のために設計
感覚トレーニングを魅力的かつ直感的に行えます。
スキルを磨きたい焙煎士の方でも、新しいフレーバーを探求したいコーヒー愛好家の方でも、このキットはコーヒーの香りへの理解を深めるのに役立ちます。



商品内容
・アロマ：60種類
・アロマの説明書：60枚
・エマ・セージCQIによるイラスト入り本：96 ページ（嗅覚の生理学、コーヒーの遺伝学と加工、風味開発の化学、香りの知覚の歴史と起源、より深い研究のための高度な参考文献）
※日本語訳はございません。



商品詳細
・サイズ：約25×31×17cm
・重量：約2.5 kg
・製造国：フランス